海即鱼好吃吗？
我是海边长大的孩子，对海鲜略有了解。“海即”这个鱼我不熟悉，不过看外形有点像黄姑鱼、秋刀鱼或者带鱼里面的一种。 像这些海鱼类，新鲜不新鲜很容易看出来，如果是不新鲜的鱼，味道和口感都很差，做熟以后很腥气。但是如果真的是新鲜捕捞上来的鱼，味道是很好的。拿回家清洗干净，做熟以后鱼肉软烂鲜美，腥味很少。
当然，要吃到新鲜肥美的鱼，一定要选择靠谱来源，不要贪小便宜吃大亏。我推荐买本地渔民自卖的，或者在市场里卖相比较好，看起来非常干净新鲜的水产品。那种看起来脏兮兮的鱼不要去买，很可疑的，买回来做熟了也很可能腥臭难闻。 还有一种方法辨别新鲜鱼类——查看鱼的眼睛。新鲜的鱼类，眼睛明亮且有精神，微微凸出来，而一旦不新鲜了，眼部会有灰蒙感，渐渐变成红色进而变成黑色。
另外也可以看看鱼的嘴巴，新鲜鱼类，其嘴部是闭合的，而不新鲜的海鱼，常张口。 还有很重要的一点，任何海鲜都是有保质期的，虽然品种不同保存在冰箱里保鲜时间长短有差异，但是再怎么着也是有限的。如果你看到一条鱼或虾蟹很新鲜，但是你买回家发现放冰箱冷藏也能存放个一两天，那肯定说明这条鱼的质量不是很优质。一般优质鲜鱼，放置半小时至一小时后就会开始变质变味，如果过夜了就一定不要吃了。