烩面燥子怎么做好吃？
准备原料，面粉、鸡蛋、温水适量 面粉里打入一个鸡蛋，慢慢添加冷水，和成面团。（水不要一次性都倒进去啊！） 和好的面团盖上盖子，醒15分钟-20分钟左右。 现在开始做调料，调好味道可事半功倍哦~ 两勺生抽+半勺老抽+一勺香醋+一小勺白糖+两勺豆瓣酱+一勺辣椒酱+三勺高汤（骨头汤或者鸡汤都可以）调成酱汁备用。 小火，锅里放入少量植物油，油热后放入葱姜蒜爆锅。
重点：小火！！！否则容易糊。 将备好的酱汁倒入锅中煮开，煮出香味。 用勺子把酱料舀起来，可以看到酱汁浓稠，而且可以挂住勺子。 关火，让酱香味慢慢入味。 这个时候把醒好的面团揉一揉，用刀切成大小适中的面团。（不用太小的哟，太小的话会容易煮熟没有嚼劲）
锅里水烧开，放入小面团，用筷子轻轻拨散。 等到所有的面团都飘起来了，就可以盛出来食用了。 食用的时候可以根据自己的喜好撒些葱花之类，更香呢^^ ps.没有高汤可以用清水代替。不过我想想啊，一碗香喷喷的烩面加上满满一口碗的高汤才够完美。所以最好还是准备点咯~