冬瓜怎么闷好吃？
清炒最好吃，最能保持营养！ 材料：小冬瓜一个、香葱两根、油适量、盐适量 做法： 1. 小冬瓜去掉籽，清洗干净后，连皮一起切成薄片（这样吃起来更有口感）；葱花切好待用 2. 热锅放油，加入葱花煸炒出香味 3. 倒入切好的冬瓜片翻炒均匀，调入适量的精盐（因为要炒久了，所以先少放一点，等快熟的时候再调咸度） 4. 冬瓜煮熟（大概5分钟左右吧，以筷子可以轻易插入为准）即可盛盘食用啦！
小贴士： 1、清炒的菜最好用铁锅。因为铁是矿物质中唯一具有游离状态的元素，能够与氧结合生成“还原铁”，且具有磁性。这样的铁离子更容易被人体吸收。用铁锅炒菜还能减少维生素的损失呢。
2、很多人为了去腥可能会加入少量料酒或白酒。其实，在清炒的过程中，酒精很快挥发掉了，剩余的就是水了。当然，少量的酒还是能去的腥味儿的。不过，孕妇和小孩还是不要喝了哦~