清炒最好吃，最能保持营养！ 材料：小冬瓜一个、香葱两根、油适量、盐适量 做法： 1. 小冬瓜去掉籽，清洗干净后，连皮一起切成薄片（这样吃起来更有口感）；葱花切好待用 2. 热锅放油，加入葱花煸炒出香味 3. 倒入切好的冬瓜片翻炒均匀，调入适量的精盐（因为要炒久了，所以先少放一点，等快熟的时候再调咸度） 4. 冬瓜煮熟（大概5分钟左右吧，以筷子可以轻易插入为准）即可盛盘食用啦！
小贴士： 1、清炒的菜最好用铁锅。因为铁是矿物质中唯一具有游离状态的元素，能够与氧结合生成“还原铁”，且具有磁性。这样的铁离子更容易被人体吸收。用铁锅炒菜还能减少维生素的损失呢。
2、很多人为了去腥可能会加入少量料酒或白酒。其实，在清炒的过程中，酒精很快挥发掉了，剩余的就是水了。当然，少量的酒还是能去的腥味儿的。不过，孕妇和小孩还是不要喝了哦~
骆云蒙优质答主冬瓜烧鸡腿是一道很好吃的菜式，今天教大家做焖冬瓜也是很好吃的，冬瓜怎么闷好吃？冬瓜做为煲汤的好材料，还有清热祛暑的作用。冬瓜怎么焖好吃呢?焖冬瓜的做法不难，而且所需的配料也简单易取，下面让我们一起来焖冬瓜吧。
焖冬瓜的做法一：冬瓜400克，猪瘦肉150克，蒜瓣4、5瓣，葱、酱油、蚝油、生粉、油各适量。瘦肉洗净切薄片，加入少许酱油、生粉和油拌匀，腌制片刻。冬瓜去皮，切成小块，蒜瓣去衣拍碎，葱切粒。往锅内注入适量清水，放入冬瓜块，大火煮滚后改中火，加入蒜茸和肉片，煮至冬瓜变得透明，加入蚝油、葱花和少许盐调味即可。
焖冬瓜的做法二：冬瓜一块、培根几片、葱花少许，盐少许、鸡精少许。冬瓜、培根分别切片。炒锅放火上，不用加油，把培根片倒进去，小火把培根片煎一下。把冬瓜片倒进去，翻炒几下。添水，大约是材料的四分之一或者五分之一就够了。大火烧开，小火，盖上盖子焖，开锅就别管它了，等声响没有声响了就开盖子看看。冬瓜变软就把火再开大点，收到像图片里的程度即可。
焖冬瓜的做法三：冬瓜洗净，除去瓜皮，再切成小块备用。火腿切成和冬瓜大小一样的块。葱切成葱花。锅中放入适量的水，大火烧开。倒入冬瓜块。加入火腿一同煮2分钟。放入味精和精盐。加入蚝油。淋上麻油。撒上葱花即可。
