糙米怎么蒸好吃？
糙米的吃法有很多，今天推荐的做法是：蒸饭 做法超简单，一碗淘好的糙米饭，上锅蒸即可。因为糙米中的营养不容易被人体吸收，所以最好搭配菜肴一起吃。 我一般在中午蒸一锅饭，晚上回来热一下吃，一天就吃完了，非常方便。 爱吃面食的朋友可以试试做成糙米饭团，更美味！
在锅里蒸之前，可以把大米和糙米混合一起浸泡几个小时，这样更容易蒸熟啦~ 其实平时把白米饭换成糙米饭，也是很有益健康的哦～ 小提醒：每次不要蒸太多，这样容易变质。
我一般一次做400g左右的量，分两份装，可以吃两天呢 除了蒸饭外，还可以用来煲粥、做沙拉等，快试试吧！
糙米蒸出来的主要问题就是夹生不透，这是因为糙米其外壳坚硬不透水的原因所致，其解决之法就是要让糙米在烹饪之前就吸饱水。具体方法是：将淘洗干净的糙米，在常温或凉水或热水中浸泡，这个时间长了短了都不行。短了，糙米未吸饱水，煮出来还是夹生不透；长了，浸泡时间过长，糙米中的营养成分则容易因酶的作用而分解和流失，都不合算。经过多次试验，水温在50℃左右，浸泡3-4小时，或常温下浸泡5-6小时，这个时间泡出来的米饭最好。
浸泡好了以后，为了尽快熟透，可以加少量的苏打粉。最后还要注意，糙米在煮的过程中一定要加足量的水，水开后要再煮半个小时以上。
