腌过牛肉怎么做好吃吗？
腌过牛肉怎么做好吃吗？想必很多喜欢吃牛肉的朋友在做牛肉时，为了吃得更久一点都会选择在牛肉上进行腌制，让腌料的味道完全融入牛肉。可是被腌制过的牛肉会柴，没有味道。今天就为爱吃牛肉的朋友出个腌制牛肉的小妙招。
腌制牛肉的时候我们需要哪些材料呢？
材料：牛肉适量，鸡蛋清1个，生姜1小块，香油1小勺，生抽1勺，白酒1勺（建议用汾酒】，盐1小勺，八角2个
腌制牛肉的方法：
1、牛肉洗干净之后切成小块，将其装在碗里面，放入切碎好的姜，倒入稍微少的白酒，搅拌均匀之后，盖上盖子腌制2个小时左右，至少也需要一个小时。
2、将鸡蛋清，生抽，盐，香油一起搅拌均匀之后，倒入刚刚夹好姜的牛肉里面，继续搅拌均匀，让每块牛肉都裹上酱料，接下来放进冰箱里面冰冻。
3、准备一个锅，放进八角，倒入适量的中药煮开，将准备好的牛肉放进去煮，大火煮滚之后，将上面的血沫捞出来，转小火继续炖两个小时。
4、注意：这里用的牛肉最好是牛腱子，这样熟的比较慢，吃完之后口感觉回甜，如果用其他肉的话，大火快炒也行。
这样腌制的牛肉吃起来又是另外一番味道了，口感比一般的腌牛肉要好很多。