首先，把酸萝卜切丁(我是用自家腌的酸辣萝卜干，很酸也很辣)、黄瓜切丝、香菜末备好； 然后，烧开水，把冷面放入，浸泡15分钟左右(我买的这种冷面不用煮的哦！直接浸泡就软了)； 最后，把切好的配料和冷面放入大碗内，倒入事先调好的酱料(两勺生抽+一勺老抽+一勺醋+适量白糖+少许胡椒粉+三勺清水拌匀而成)，拌均即可食用啦！ 这味道，绝了啊~~又酸辣开胃，又凉爽解乏，一口下去，浑身的燥热立马消减了一半。
话说回来，这个酱料真是灵魂所在呀，它决定了这道凉拌面是否好吃，所以大家在制作的时候千万别偷懒，一定要按我的配方来哦～
巢海林优质答主方法：
1、准备需要的食材，生鸡蛋最好选用土鸡蛋，煮熟的鸡蛋去皮后切成两半备用，火腿肠、黄瓜、土豆切成5毫米的片，然后焯水。
2、把切好的煮鸡蛋、火腿肠、黄瓜、土豆片摆在大碗底（可以根据个人喜好再加些黄豆、黑木耳等配料）。
3、汤料：生鸡蛋1个，盐5克，生抽70克，醋20克，鸡精5克，白开水500克。把做汤料的鸡蛋打入碗中，加少许凉开水搅匀（这样蛋花更细腻），再加盐、醋、鸡精、生抽、150克开水搅匀。
4、煮沸一锅水，放入冷面煮约40秒左右，用筷子挑起面条，放在凉水水龙头下冲凉，边冲边用筷子向同一方向挑散面条，然后把挑散的凉面摊开再冲洗1分钟左右。
5、把面条控干水分后，平铺在有配料的碗里，倒入调好的汤料，再根据个人喜好浇上辣椒油和糖稀即可食用。
6、如果冷面是冷冻的，煮的时间长一点，其它做法相同。
