油炸豆干怎么做好吃？
“香煎豆腐”是我很爱吃的一道家常小菜，豆腐经过油炸后表面酥脆，裹上面糊再下锅炸至金黄酥脆，配上独门酱料，那可真是香啊！ 用豆腐、鸡蛋和淀粉可以做出许多美味菜肴来，比如这个“香煎豆腐”、“糖醋豆腐块”还有“蛋黄焗南瓜”等等。 用油量非常少，几乎不加油的“香煎豆腐”怎么做才好吃呢？快来尝尝吧~
食材准备： 豆腐1块、香葱2根、干辣椒6个、生抽2勺、老抽半勺、白糖适量（可不加）
第一步： 豆腐冲洗干净后切薄片，放在盘子中备用。葱花切碎、干辣椒剪成小段备用。
第二步： 碗内加入香葱、生抽、老抽、白糖，调成酱汁备用。
第三步： 平底锅烧热，倒入少许油滑锅（这样可以避免后续油炸时粘锅），然后放入切好的豆腐片。
第四步： 小火慢煎至两面金黄后，将调好的酱汁倒入锅内。接着开大火收汁，使调料充分入味。
第五步： 当汤汁变得浓稠，就可以关火装盘了。最后起锅前撒上葱花和辣椒段进行点缀，一道色香味俱全的香煎豆腐就做好了！
小贴士： ①这道菜不需要额外放油！因为豆腐本身就会出一些油脂，所以不用放太多油啦～
②在调制酱汁的时候，可以根据个人的口味添加适量的糖。不喜欢吃太甜的可以在最后调味的时候少加点糖或者不放。
③一定要小火煎制，防止豆腐煎糊了。