韭菜跟什么一起炒好吃？
1.猪肉丝 韭黄炒肉丝是一种很家常的菜品，其中主要的原材料是韭黄和猪肉，首先将韭黄切成3cm左右的长度备用，猪肉洗净切丝然后加入料酒、食盐、鸡精等调料搅拌均匀后腌制一会。锅中倒入适量的食用油加热至六成热后将肉丝放入锅中煸炒片刻盛出，锅中留底油烧热之后放入干辣椒煸香然后下入韭黄快速翻炒，再加入少量的盐和味精调味最后将事先煸炒好的肉丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅装盘食用了，这样一道美味的韭黄炒肉丝就做好了，非常的美味可口。
2.猪肝 韭黄炒猪肝也是非常不错的一种搭配方式，制作起来也是非常的简单快捷，首先将韭黄洗净后切段备用；准备一小块新鲜的猪肝清洗干净然后用刀切片，然后再用清水冲洗一遍沥干水分，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉以及少许的生粉搅拌均匀腌制一会。锅烧热倒入适量的清油，油温五成热时放入生姜片和小葱段炒香再放入已经腌好的猪肝快速滑散待变色后即可出锅待用，锅底留油继续加热放入适量的食盐调味，再将切好的韭黄段放入锅中迅速炒至断生，然后将已经滑熟的猪肝倒入锅中翻炒均匀即可装盘上桌享用了。
3.鸡蛋 韭菜炒鸡蛋也是日常生活中的一道美味佳肴，做法也很简单。首先将准备好的新鲜韭菜清洗干净后切成小段备用。鸡蛋打入碗中加入适量的盐打散成蛋液，起锅热油待油温五成热时将蛋液倒入翻炒成蛋花盛起待用，另起锅放油，油热后先放入葱花爆香，再倒入韭菜大火快炒两下，接着调入老抽、鸡粉炒匀，然后倒入之前炒香的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅食用了。
4.腊肉 韭黄炒腊肉是一道地道的湖南菜，风味独特，很受广大食客的喜爱，下面就为大家介绍一下这道美食的做法吧！首先准备好原材料：韭菜段50克、腊肉80克、红尖椒圈20克、青尖椒圈20克、姜片5克、蒜茸5克、豆豉5克，将准备好的材料分别清洗干净，并控干水备用。锅内放入清水烧沸后将腊肉飞水捞出晾凉，然后切成薄片。净锅置火上烧热，加入少许油烧至四成热时下腊肉片小火煸炒至肥肉部分变透明且出油，下入姜片、蒜茸、豆豉同炒出香味。
在锅中加入青红椒、韭菜及适量调味料，用中火烧制入味后即好，这样一道美味的韭黄炒腊肉就制作完成了。