藕片怎么烧好吃？
清炒藕片！ 清炒藕片的做法非常简单，只要注意两点：一是切片后用清水冲洗掉表面的淀粉，二是一定要用大火快炒。 这两点掌握好，就可以做出一道美味又营养简单的家常菜了。 下面介绍具体的做法： 食材准备：莲藕1节、青椒1个、小米椒3个、小葱2根；食盐4克、白糖5克、醋适量、生抽10克、油适量。
1. 切好的藕丁用清水冲洗干净表面的淀粉 2. 青椒去籽切成菱形块，小米椒切圈，香葱切段，备用 3. 锅中加入适量清水烧开，水开后将准备好的藕丁倒入锅中，再次煮开后，继续煮2-3分钟捞出过凉备用。这样做是为了去掉藕丁的涩味和多余淀粉。
4. 炒锅烧热，加入少许食用油润锅，然后马上改小火，防止油温太高导致食材变老。然后将备好的葱花、辣椒圈放入锅中爆香。 5. 在锅中放入食盐、白砂糖、陈醋和生抽调味提鲜，随后把焯水的藕丁倒进去，迅速翻炒片刻即可出锅享用。
这么做出来的藕片，脆嫩香甜，口味偏酸辣，非常开胃～