我非常喜欢吃，但是自己不会做 外面卖的好像只有湖南有 每次经过看到人家摊位前满满一盆，还烫手的样子真的很想吃啊！！！ 但是我吃了觉得很好吃的，我觉得这种味道就挺不错哎。我也不知道好不好吃啦，我只是说说我的感觉而已。 那个面啊是细细长长的那种，有点像粉丝，但是比粉丝要细一点，软一点点。
用开水泡好之后捞出来放葱、姜、蒜、辣椒（或者剁辣椒），倒点酱油和豆瓣酱进去拌拌就可以吃了。 我觉得很鲜，很香，蛮好吃的～
不过好像不是人人喜欢这个口味的。上次我去长沙玩，住的地方不远有个市场，晚上出来买宵夜的时候看到了这个，因为实在很难找，而且看着也不是很干净的样子就没有买。结果回去之后后悔死了… 所以啊，能吃不能吃就看个人了，我是因为非常非常喜欢所以没有顾忌的…
封杰骏优质答主豆豉面是四川当地一种特色小吃，是用当地的面粉和一些调料制作而成，因为味道很特别，制作也是简单的缘故，所以被当地人很广泛地使用。很多人可能没有吃过豆豉面，甚至没有听说过这种面食，也不知道豆豉面好不好吃，其实豆豉面有多种做法，不同的做法制作出的豆豉面味道也不一样。
豆豉面的做法：
方法一、把水烧开之后把面条煮熟后将水漏干，另烧一锅水放豆瓣和豆豉煮开后加鸡精、花椒面、辣椒油、面汤煮开后浇在面上淋上猪油即成。
方法二、先将锅烧开水把小葱切成粒、瘦肉剁成米，把锅洗净放油把葱白、瘦肉、豆鼓、豆瓣炒香，把熟的面条倒进去和匀在炒几下。
方法三、先将锅烧开水把面条煮熟、再捞出沥干，另用油炒豆瓣、豆鼓、瘦肉，再加水和鸡精、酱油、胡椒粉等再把面条倒进去煮开加点青菜或者生葱再煮下，起锅后滴点香油成。
方法四、锅内放油、油热后将豆豉(少许)、牛肉末(较多)、郫县豆瓣、干红辣椒、姜末、蒜泥、花椒粒(用刀压碎)同时放入，炒酥炒散炒香后，将面下锅，干炒几下，然后加盐、味精，可加少量汤烧开(如面条较干可多加汤)，待汤汁快收干时，将葱花和碎生菜下锅，再次烧开，即可。如果口味喜辣者，还可以再洒少许红辣椒面。
小编认为豆豉面是很好吃的，而且做法也是多种多样的，大家可以根据自己口味的喜好来选择怎么做豆豉面，或者可以自己创新一种独到的方法。除了豆豉面，还有很多以豆豉为主要食材制作的特色美食，大家也可以找来看看怎么做，说不定也能尝到不同地方的美味哦！
