熟羊肉沾什么好吃？
个人口味不同，喜欢不同蘸料。 以前没有火锅和串串香的时候，冬天吃不起涮羊肉（当时在工厂做工人，一个月几百块的工资），只吃过两三次铁锅炖羊肉，感觉味道还行，后来就自己尝试着做了。首先把买来的熟羊肉用水泡1个小时，去掉多余的盐份，再用高压锅炖20分钟（不用炒就直接炖，羊膻味很重，需要多煮些时间才能去掉腥味）。然后准备青红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒油等作料，调一锅正宗的四川蘸水，味道好极了！（爱吃醋的还可以加一勺醋进去，味道更好！） 用火锅蘸料也是可以的，我之前用牛骨髓的火锅料试过，味道也还不错，你可以试下。
后来有了火锅之后，我吃火锅基本上不吃蘸料了，清汤锅底加上葱花、香菜、生鸡蛋就可以让你吃得浑身冒汗，大汗淋漓的快感绝不是骗人的。 但有些人不喜欢吃原汁原味的锅底，觉得太寡淡，这时就可以根据自己的喜好调一个蘸料吃吃。我喜欢辣椒油多一些，所以我会放两大勺辣椒油、少许白芝麻、葱花、香菜进去，搅拌均匀后浇到刚刚捞起的热毛肚上，瞬间被这火辣的味道刺激得精神抖擞！ 还有更厉害的蘸料吃法，朋友跟我说的。他在内蒙吃烤全羊时，发现当地的人最后会以盐、胡椒、韭菜花、酱豆腐、辣椒油等调料直接蘸着吃.......