螺丝肉怎么红烧好吃？
1、买回来的螺丝，用清水冲洗干净，然后浸泡在清水里，滴几滴植物油进去，可以更好地去除腥味。 2、准备配料：葱姜蒜切好待用。（不喜欢吃葱的可以不放）
3、锅里热油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入螺蛳爆炒一下。
4、加入生抽、老抽、白糖和盐调味，再倒一些白酒去腥。喜欢酒香浓郁一点的，可以加点米酒。 最后加入开水没过螺蛳，大火煮开后转小火慢慢炖，期间一直不停地翻拌，避免烧焦。
5、小火煮至汤汁收干，撒上葱花就可以出锅啦！
小贴士 1. 冷水下锅可以把沙子清洗干净。
2. 炒螺蛳的时候油温不能太低，否则容易粘锅。
3. 用白酒代替水来煮螺蛳，可以让味道更鲜美。