红薯粉丝怎么炒好吃？
这个我最有发言权了，我家就是做红薯粉丝的，以下就是我炒红薯粉丝的方法 首先要选一块新鲜的红薯淀粉，注意一定要选择纯的红薯淀粉，因为里面如果掺有其他的东西会很难炒入味儿（可以看一下我之前的文章，有关于挑选粉丝的文章） 把买回来的红薯粉用清水冲一冲，最好用流动的水冲洗，这样可以洗掉表面的灰尘等脏东西。接着准备一个大一点的盆，在里面打入两个鸡蛋，加入半勺盐，再把洗干净的红薯粉放进去抓拌均匀，使每一根红薯粉上都沾满鸡蛋液 接着起锅烧油，油温7成热的时候，调成小火慢慢煎至定型，这时候一面煎定形之后，再翻面煎另一面，等到两面都变成漂亮的金黄色就可以出锅备用了。这样一道香喷喷的金灿灿的炸年糕就做好了，看起来就特别有食欲吧～
接下来分享一下我最拿手的红薯粉丝炒肉的做法 准备适量五花肉，我喜欢肥肉多一点的，这样的炒出来会更香！然后把五花肉清洗干净，切成薄片备用 切一些葱花、姜片进去一起炒香 放入切好的五花肉，大火煸炒至出油，然后加入两勺豆瓣酱和一勺生抽提味，翻炒均匀之后加入一大碗清水，水的量没过食材就可以了。 大火烧开后，把之前泡好的粉条倒进去，盖上盖子小火焖煮5分钟，这时候汤汁会变得非常浓稠，味道也会变得很浓郁。最后撒上葱花就可以上桌啦！一盘美味又好看的红薯粉丝炒肉就做好啦！你学会了吗？