八抓鱼爆头好吃吗？
你们都是怎么买到爆头鱼的啊，为什么我们这买不了啊！！好馋啊！！ 第一次吃爆头鱼是大学舍友带来的。他老家是福建的，他说他们那边流行用米醋和酱油泡海鲜。具体原理不懂，反正就是用这种腌制的办法让鱼肉变得更鲜嫩。
刚拿出来的爆头鱼带着淡淡的姜葱味道和醋香的扑鼻而来。看着鱼肉白的嫩嫩的，散发着诱人光泽(其实后来我发现这是正常的鱼肉颜色)。
然后我就吃了一条……哇真的鲜掉眉毛了。
后来每年夏天都会想吃。但是自己回去买却再也找不到那种味道了。网上买的都说酸的要命，而且腥味重。
到底是怎么回事啊？？难道是我错过了最佳食用季节？（我买的是冬天卖的）还是我的打开方式不对呢？？有知友知道如何烹饪才能吃到最鲜美的爆头鱼么？求赐教呀～