怎么青菜好吃？
首先，蔬菜本身的味道才是它最本真的味道，我们很多时候吃到的不一样的蔬菜口味是因为烹饪方式的不同而改变。比如说青菜，我们用油炒了之后加了糖，这就是改变风味的方式之一啊 其次，不同的季节有不同的蔬菜，蔬菜也有它的季候性。就像现在我们这里反季草莓很便宜，但是吃过的人都知道，这个味道和新鲜草莓的味道是完全不一样的。所以如果我们要吃新鲜的，应节的蔬菜，那么好的方法当然是从菜市场直接买回来煮一煮就好了。但是这样肯定不能满足所有的人对所有菜的口味要求。这个时候我们就可以通过其它的手段来让蔬菜变得更好吃一点啦~~ 比如说，我们平时吃的很多蔬菜都是焯过水的（我指的焯水不是开水烫一下哦）。像木耳、黄花菜这些，我们一般都是用清水加食盐泡完之后再用热水焯一遍，这样子可以去掉它们里面的亚硝酸盐，还可以缩短后期的烹饪时间。对于青菜来说也是一样，在清水里加入食盐，浸泡15分钟左右再清洗，可以减少后期炒菜的时间。而且这样做过之后的青菜会青翠鲜嫩很多呢~
我们还可以借用一些器具或者食材，让菜吃起来口感变得更丰富一些。比如说，我们可以在炒菜的时候滴两滴白醋或者清醋，可以使菜肴的口感变得更加清爽；也可以搭配食用小苏打，用来炖排骨或者煲粥都可以使菜品的口感变得更有层次感。至于用量嘛……反正都是少量，以肉眼几乎看不到的程度就好哒~~~