牛面筋怎么炒好吃？
牛筋500g，面粉500g 1.将牛筋冲洗干净，放入锅内加水煮开，撇去浮沫后再加入姜块、葱白段以及适量黄酒和盐，改用小火慢慢炖至酥烂（约2-3小时）；
2锅中加适量水和4茶匙生抽、2个鸡蛋调成面糊状，把牛筋裹上一层面糊后下锅炸透至上色（约3分钟），然后加入八角、桂皮及适量老抽翻炒均匀上色；
3.另起一锅加入适量油烧热，倒入切好的青椒和小米椒圈炒香后下入炸好的牛筋，再调入适量白糖、生抽和醋炒匀入味，最后撒上熟芝麻和葱花即可。
PS： 1.牛筋要用凉水加料酒加热焯一遍，这样可以去除腥味。 2.在调面糊的时候如果感觉太干可以加少许清水或者牛奶进去。