如何制作蒜汁好吃？
我平时很爱喝蒜汁，自己做的蒜汁味道更纯正！ 做法如下：1、大蒜两瓣，去掉皮；2、放入蒜臼中，捣成泥；3、倒入锅中，加入一勺白砂糖，熬至粘稠状即可。(加入白糖是为了让蒜汁更加粘稠） 如果喜欢麻辣口味的，可以准备一些花椒，麻椒或者辣椒干。 等锅里的蒜汁变得黏稠后，就可以关火出锅了~ 做好的蒜汁可以装入干净的玻璃瓶中，放凉后，加盖密封，放进冰箱保存。
每次舀两勺，用温水冲泡开，加少许食盐调味，香喷喷的蒜汁就可以喝了。 喜欢香菜和醋的朋友，也可以尝试在蒜汁里加些香菜和香醋，拌均匀后，就能得到一碗酸辣开胃的蒜泥香菜汁了。
小提示：做蒜汁的大蒜，最好选择紫皮的蒜，这种蒜辛辣味比较浓。如果喜欢清淡一点的口感，就选择白皮的蒜。另外，一定要先把大蒜放到蒜臼里捣烂再下锅煮，这样才不会把大蒜烫熟，使它保持原有的香味。