寿司酱料用什么好吃？
你要了解的寿司的两种形态 1、手握寿司（Maki-zushi） 把米粒放在海苔上，用手压出米饭的痕迹，然后卷成卷儿。在卷的时候，手指涂抹一点水或醋会更方便。 2、卷物寿司（Nori-zushi） 用紫菜卷着米和配菜一起吃。做卷物不用放白醋和盐直接蒸熟就可以了。 想让口味更丰富，还可以用芥末、绿芥辣拌在饭里吃。
常见的寿司酱种类 和食中有“七味”的说法，指的是七种基本的调味料----盐、醋、酱油、白砂糖、姜、大蒜与胡椒。它们也是构建美味料理的基础。下面介绍的六种酱汁都含有这七味中的三种及以上。所以，掌握基本的调味原则，你也可以轻松调制出美味的寿司酱料啦~ 1、醋蛋液酱 准备材料： 鸡蛋1个，日本清酒60ml，白醋1/3杯 制作方法： 小提示： 在拌馅儿之前先打个鸡蛋进去拌匀了再放其他调料会更香醇。因为有了酒的缘故，这道酱料非常适合用来拌蔬菜吃呢！比如黄瓜丝、胡萝卜丝……都可以撒点细香葱上去，滴几滴香油，拌均匀了吃。
2、山葵柠檬酱 准备材料： 柠檬1个，山葵酱40g，白砂糖5g，生抽5ml，清水适量 制作方法： 小提示： 不喜欢吃辣的亲可以考虑一下这款酱料哈～里面加入了山葵酱和柠檬，味道清香中带着一丝丝的酸辣，很适合吃三文鱼等鱼生类食材蘸着吃。
3、海鲜酱 准备材料： 豆瓣酱100g，蒜蓉辣椒酱30g，黄油50g，牛奶50ml，黑胡椒粉少许，香葱碎少许 制作方法： 小提示： 如果不喜欢吃太辣的饭菜，可以试试这款酱料哟～里面除了含有丰富的蛋白质以外，还含有钙、铁等矿物质，对于补充人体所需的营养素有很好的效果。
4、花生酱料 准备材料： 花生米90g，腐竹70g，香菜、葱、生姜各8g，八角2颗，桂皮1段，香叶3片，白糖3g，老抽15ml，生抽50ml，清水适量 制作方法： 小Tips： 喜欢喝酒的朋友可以在拌馅儿的时候加入一些黄酒或者米酒去腥增香；在煮花生的时候加入一点绿茶或者乌龙茶能让颜色更漂亮，味道也更清香。
5、沙拉酱 准备材料： 鸡蛋1个 ，牛奶60ml，白醋5ml，糖45g，玉米淀粉5g，色拉油25ml 制作方法： 小提示： 很多人吃过寿司后会觉得胃不舒服，这可能是由于油渍沾染导致的消化不良引起的，因此最好不要在饭中沾取过多的沙拉酱食用哦。
6、辣椒酱 准备材料： 干红辣椒50g，新鲜红辣椒500g，植物油500ml，豆豉20g，姜蒜粒30g，八角3颗，花椒10g，桂皮1段，香叶3片 制作方法： 小提示： 对肠胃刺激比较大的辣椒，对心血管也有保护的效果，能够有效的预防感冒以及癌症。但要注意的是，有胃炎及胃溃疡的患者不宜食用辣椒。