山羊筋怎么做好吃？
说到羊蝎子，那可是绝顶美味啊！我吃过这么多羊蝎子，感觉最好吃的还要数内蒙古的，那次跟团去内蒙自助游，在草原上吃饭，锅里清汤白水，里面飘着几块带骨羊肉，味道竟然鲜到骨子里去了。 那次旅游后我就对羊蝎子念念不忘了。
后来自己在网上买了几次电火锅，倒也不贵，几十块钱一个，偶尔馋虫上来了就自己做一次。 买的电火锅到了，迫不及待的清洗一下开始操作。先放一点黄油或者植物油化开，然后放入葱姜蒜爆炒出香味儿。
倒入泡好的羊肉，一定要多炒一会儿，把血沫子逼出来，这样能去掉一部分膻味。 等到汤汁变得有点白，倒入可乐、生抽和老抽，把味儿调好。 我喜欢用高压锅来做，毕竟方便嘛！直接端上去就可以了~ 等到高压锅中冒气儿，计时15分钟，就可以关火了。这个时候不要急着打开锅盖，让羊蝎子和料汁再焖30分钟左右，更加入味儿哦~
关火后不要着急打开锅盖，让羊蝎子和料汁再多焖30分钟左右，更入味儿~~ 煮好的羊蝎子放在碗里，挑出里面的葱姜蒜，来一勺辣椒油，哇哦~香喷喷的羊蝎子就好了，忍不住啃一口，嗯，鲜香不腻，软烂可口，连骨头都不放过呢~~~