怎么配菜好看又好吃？
1. 蔬菜的搭配，要讲究色、香、味、形俱佳和营养平衡。比如颜色搭配，有红配绿、黄配紫、黑配白等；形状的搭配有圆配方、粗配细、大配小等。 2. 菜肴的切配，根据原料的特点分别采用片、块、丝、条、丁、茸等切片刀法，切出厚薄一致的片来，然后进行不同的烹制调味，便可以获得不同口味要求的成品了。而切肉的刀法则可根据原料的性质，分别采用片、块、丝、条等不同刀法切出长短粗细均匀的条来，再经过烹调，即可得到各种美味的菜肴了。
3. 要使菜肴色、香、味俱全，在烹调过程中调料是极其重要的，它是形成菜肴风味的主要因素之一。但如何掌握用量及其作用却是一门很深的学问呢！一般来讲，调味品都具有除腥、去膻、增鲜、添味的功能。其用量的大小则取决于原料的品种、质地及烹调方法的不同而定。 4. 对付“挑食”的孩子，首先要在他们面前表现出对食物的热爱之情，这样孩子才会对你敞开心扉。当然，你可以在食物本身的基础上添加一些辅料改变它的味道或形态，这样做不仅可以提高孩子的食欲，还能让孩子觉得你在用心地为他设计每一餐。 5. 在烹饪之前，你可以先试着炒一小盘菜（最好是能引起幼儿注意的颜色鲜艳的水果或蔬菜）给幼儿吃。如果他能接受这种口味并喜欢吃的话，那就证明这道菜的味道他应该是可以接受的。
6. 为减少幼儿进食蔬菜的不适感，可在烹调方法上多下功夫，将蔬菜切成碎末，做成菜汤或饺子、馄饨的馅料，甚至还可以把切碎的小青菜包进水饺里。需要注意的是，一定要保证所包的饺子馅具有较好的口感，否则会影响孩子对饭菜的兴趣哦！还可尝试用水果代替主食，如香蕉蘸蜂蜜、苹果泥等都是宝宝喜欢的食物哟！
7. 不要将饭煮得太硬太干，这样不利于幼儿的咀嚼消化能力。在制作米面食的时候，可适当加入些杂粮，因为杂粮中含有丰富的维生素B族以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养素正是人体生长发育所必需的营养物质呢！
8. 选择食材时要考虑宝宝的体质与喜好等因素，尽量做到营养均衡。另外还要注意膳食搭配合理，避免单一饮食结构造成营养缺乏等问题发生。
9. 给宝宝做饭前，要先尝一尝是否有异味，如果发现异味应马上倒掉重新烧菜或者将菜加热至安全温度后再给宝宝食用。