糖醋李子的做法步骤 菜谱主料：李子10个， 菜谱辅料：醋2汤勺（30ml）、白糖45克、水20ml、蜂蜜10克 第一步、把李子冲洗干净后放入容器内，倒入没过李子的高度的清水浸泡； 第二步、泡半小时以上，中间换一次水； 第三步、准备一个碗，加入两勺白醋、四十五克的白糖和二十毫升的水搅拌均匀至糖溶化； 第四步、然后加入十克蜂蜜继续搅拌均匀备用； 第五步、将泡过水的李子捞出控干水分装盘； 第六步、取一个干净勺，把调好的糖醋汁浇在李子身上即可。 注意点： 李子不宜多食，否则会出现腹胀或腹泻；脾胃病的人更应忌食。 制作过程中李子不用去皮，因为果皮比果肉营养价值更高一些呢！
一、原料： 1.主料：李子8两(约320克)，白糖及米醋各半杯。
2.调料：盐少许。 二、制法： ①将李子洗净，除蒂部外切去两端。
②将白糖和米醋拌匀待糖充分溶解后加入盐少许，调成糖醋液待用。
③将李子用沸水略浸片刻捞出，放入凉开水中冷却，再取出沥干水，盛入盘内，淋上糖醋液即成。
特点：果色碧绿，滋味酸甜适口，为夏日鲜果佳品。 烹饪诀窍： 选肉厚核小的李子，以鲜绿色为佳。用淡盐水浸泡一下可保持色泽鲜艳。
我做过两次，第一次是跟一位大神学的，他做的很漂亮，但是味道一般；第二次就是自己做了，把李子和鱼肉一起腌上几个小时，然后下锅蒸就行了！ 个人还是觉得自己做的最好吃。。。
因为我是四川人嘛，就喜欢辣的，就用油辣椒做调料(其实应该用红油更恰当)，然后把切好的辣椒和葱姜、酱油之类的拌在一起，淋到李子上就搞定了~
如果喜欢吃酸的话就直接拿糖醋拌吧= =
PS： 李子一定要熟透的才会好吃，太生会发苦！（不过熟的也很快就变黑了）
所以呢要趁新鲜的时候赶紧吃了哈～
还有哦，就是买那种比较脆的那种，这种才嫩，口感好，也比较有嚼劲，如果喜欢糯一点也可以买点老一点的试试～
宇文惠琳优质答主李子鱼又叫胡子鲶，学名叫革胡子鲶，我们这边叫它李子鱼。李子鱼营养丰富、味道鲜美、骨软肉嫩，为一种低脂、低胆固酵的高蛋白水产品，含有多种营养成分。今天说的酸菜鱼火锅是用鲶鱼做的，鲶鱼刺少便于打理，加了泡辣椒和酸菜的口味特别酸辣开胃，涮入豆皮、粉条、金针菇味道也很鲜美。
酸菜鱼火锅
用料：鲶鱼、酸菜、木耳、金针菇、豆腐、生姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、胡椒粉、泡椒酱、泡椒末
做法：
1、将鲶鱼宰杀后去鳞和内脏，收拾干净
2、将鱼头切下，鱼骨和鱼肉切开。将鱼头和鱼骨鱼肉分别冲洗一下，然后切成大块备用
3、生姜切片，酸菜切碎
4、将酸菜碎和泡椒酱、泡椒未、干红辣椒一起放入煲内，加入淹没过所有材料的热水
5、放入生姜和八角、桂皮
6、大火烧沸后放入鱼头和鱼骨，转小火炖煮15分钟
7、放入豆腐和木耳，再炖煮15分钟
8、开大火，将鱼片分几次放入
9、待鱼片完全变白，加入胡椒粉
10、再加入少许料酒
11、撒上香葱碎，即可关火享用。
贴士
酸菜本身的咸度不同，可以适量添加盐。
