馒头如何煎好吃？
20年煎馒头片的经验告诉你，怎么烙馒头片好吃又酥脆！ 作为地地道道的北方人，我对馒头的感情非常深厚，从小时候的盼头到长大以后的解馋，变化的是口味和分量，不变的是对馒头的热爱。 以前家里吃米饭的时候不多，多是吃馒头，白面馒头、粗粮馒头，偶尔也吃蒸饺或者包子之类的。 妈妈是拿手好厨，除了蒸馒头，还会烫面、发面做各种面食，有时候也会做一些精致的面点，比如糖三角、豆包等。
我印象中最深刻的就是妈妈做的葱花饼以及馒头片夹鸡蛋酱了，香喷喷的馒头片配上奶奶做的豆瓣酱，真是让我欲罢不能。 后来出去读书工作，远离家乡和朋友聚一起时最常做的就是炒馒头，用青椒或尖椒跟胡萝卜丝、火腿丁一起炒，香辣扑鼻，非常过瘾。 但最怀念的还是妈妈做的馒头片，薄厚适中，两面金黄，香酥可口，搭配奶奶做的酱很好吃。 可外面卖的馒头片很厚且松软，不是我记忆中那样的，所以一直自己尝试做，经过多次摸索改进，终于做出了与记忆里差不多的味道。接下来就分享一下具体做法~
【所需材料】 馒头3个、鸡蛋2个、食盐适量、花生油1勺
【制作步骤】
1.准备三个馒头，最好选择硬一点的白馒头，口感更扎实；
2.把馒头切成片，不要太薄了，厚度大约像指甲盖一样即可；
3.切好的馒头片中拌上两小勺植物油（这样可以防止沾连），再撒适量盐拌匀备用；
4.两个鸡蛋打入碗内搅散待用；
5.平底锅热油，倒入馒头片大火烙制；
6.待一面定型后迅速翻面继续烙另一面，其间不断翻动以免糊底；
7.直到馒头片两面呈金黄色即可出锅装盘。 我一般一个馒头片配一碗豆浆就很满意了，你们呢？