鲍鱼炖汤怎么好吃？
干鲍处理干净，用清水浸发一天左右（中途换水几次）。 把泡软的鲍鱼肉用砂锅煲熟，可以放几片生姜进去去腥。 这个过程比较费时费力，一次可以多煲些，冷却后装入保鲜盒放冰箱冷冻，吃的时候取出用冷水解冻。 煮汤可以直接把姜葱投入锅底，然后把煲好的鲍鱼肉放进去，小火焖10～15分钟，加精盐调味，就可以喝了。如果觉得不够鲜香，可以撒点胡椒粉提味。 我一般是用圆白菜、花菜或者菠菜作为配菜，直接放在已经沸腾的鲜汤里，烫软即可食用了。
如果喜欢汤汁浓厚一些的口感，可以用纱布把鲍鱼的内脏过滤出来扔掉，把砂锅内剩下的渣子捞出来吃掉（别怀疑，这就是传说中的“鱼肚”，很鲜的）。 喜欢清淡口味的不必去掉内脏，直接连鲍鱼带汤汁一起吃也没问题啦。 注意！！！千万别在刚煮好的汤里放葱花和香菜，会很难吃的……