猪血辣椒怎么蒸好吃？
食材清单 猪肉500g / 猪血250g
剁辣椒两大勺/ 小葱两根 / 盐1.5茶匙 生抽两汤匙/ 老抽半汤匙 / 白砂糖少许 芝麻香油几滴/ 植物油适量 / 淀粉水半碗
烹饪步骤 1、准备原料。
2、猪血冲洗干净，切成小方块。（切得越碎越好）
3、猪肉洗净，去皮，去掉筋膜，接着把猪肉剁成肉糜。（我直接买了新鲜肉馅）
4、加入所有的调料，一个方向搅拌上劲。
5、拌入两大勺剁椒，继续搅打上劲。
6、倒入足量冷水，再次搅打至顺滑，过筛到碗中。（这一步是为了去掉血水，使蒸出的菜品更清爽）
7、盖上保鲜膜，扎些小洞，冷水下锅开始蒸制。（这一步也是去血水的过程，为了让蒸出来的菜品更加清爽）
8、开锅后，小火蒸约二十分钟，关火焖五分钟左右出锅。
9、最后撒上葱花，浇上烧热的植物油即可。
小贴士 在制作过程中，如果感觉太干，可以淋入少许开水调和一下。 调味时要根据自己的口味来定，我的口感是比较重的，因此加了较多盐，大家可以减一半试试看。 最后浇热油的时候，油温不要太高，容易胡。 我用的是剁辣椒，比较咸，所以没有再另外加盐了哦~