糖醋排骨怎么做好吃呀？
【糖醋排骨】 排骨适量，八角1个，桂皮1小块，姜3片，葱结5克，白醋60毫升，生抽50毫升，老抽20毫升，冰糖80克 做法： ①锅中放入足量清水，加入所有调味料，大火煮开后转小火炖煮半小时后，让排骨入味。
②接着转大火把汤汁收浓，盛出排骨装盘即可。
③最后撒点葱花点缀一下！
我是比较喜欢酸甜口的，所以这次做的糖醋排骨比较偏甜。做这道菜的时候，我放了一点点醋，但是不多，主要是增加排骨的鲜美程度，毕竟排骨本身就很鲜了；而很多人会在炒糖色的时候加入老抽、生抽，其实是不对的，这样炒出来的菜会发苦。 这里用的生抽和老抽都不是很咸，所以在准备食材的时候不需要加太多盐。如果喜欢味道重一点的可以多加点生抽或者老抽。
在做糖醋排骨的时候，有的人会用番茄酱来代替白砂糖，这样做出来颜色确实很好看，红通通的一盆，可是这样做出来的排骨口味就比较单调了，只有甜甜的口感，一点酸的味道也没有。 其实最简单的方法就是把洗净切好的排骨下锅焯下水，煮开之后把排骨捞起来控干水分，然后直接下油锅炸（也可以不放油，直接蒸，不过会比较柴），炸至表面金黄酥脆就可以捞起来了。
锅里留底油，把八角、桂皮、姜片放进去炒香，然后倒入排骨，开始酱油、白糖调味，小火慢慢炒，直到把骨头里的油脂都逼出来，颜色变成亮晶晶的红褐色就可以了。 用这个方法做出来的糖醋排骨，香酥可口，特别美味哦~