白芍怎么煮好吃？
“酸苦甘辛咸”，白芍药是味苦的。 《本经》记载其主疟病寒热，具有清热凉血、养阴除蒸的功效。《名医别录》载其主治“心痛发热自汗”。《药性赋》中言其“能泻心火而自安”。《药品化义》中记载：“白芍，味甘气平，色青入肝……善疗肝虚血少所致的胁痛腹鸣、虚寒腹痛” 单凭“治疟”二字很难理解白芍的使用方法。
《金匮要略》白虎加人参汤、《伤寒论》白虎汤均有生白芍，且为君药。可见白芍药治疗温热病、气分高热效果不错。现代临床也常用于流行性乙型脑炎、肺炎、肾炎等属实热证的病人。但此处的高热并非指普通感冒引起的发烧，而是指高温不退，有抽搐、昏迷等热极动风的症状。
除了白虎汤、白虎加人参汤这两张古方剂外，现在还多用生石膏配赤芍或生地，清瘟败毒饮合犀角地黄汤加减，或者小柴胡汤合葛根芩连汤加减。这些方子的组成里都有白芍药，且均为君药。对于“热心烦，脉浮数”的患者，使用白芍药还是有效的。 但这里要注意两点。一是高热烦渴的病人不宜食用生姜和羊肉等温热食品；二是使用抗生素的同时慎用白芍药，因为两者的作用原理都是抑制细菌的繁殖，如同时使用可能会降低疗效。
还有很多人用白芍药来调理月经。这也是依据了《千金翼方》牡丹汤的组方——牡丹皮、当归身、赤芍、白芍各等份。不过这里的赤芍、白芍都是炒制的，而且四药共煎煮，去渣取汁浓缩成膏，温服，一次15~20毫升，一日数次。 现代药理研究证明，白芍药主要含有芍药甙、芍药酚氨酰基苯甲胺及苯甲酰胺等物质。其中，芍药甙对中枢神经系统有抑制作用。
还能松弛平滑肌，缓解肠炎、胃痉挛，并有抗感染、利尿、镇痛、抗休克的作用。从药理学角度来看，白芍药可用于下列疾病： ①肝炎，肝硬化;②急性胰腺炎;③胃溃疡;④胃炎；⑤痢疾；⑥骨折；⑦头痛，三叉神经痛；⑧末梢神经炎；⑨糖尿病。