家常炒米线怎么做好吃？
1、先准备好米线所需要的配菜，鲜鸡腿2个切块，青椒一个切丝，蒜瓣5片拍碎，干辣椒5个，葱花少许。鸡腿肉也可以按个人喜好换成五花肉或者牛肉等。
2、鸡腿肉焯水。煮一锅热水，水开后放入鸡腿肉，再加料酒，煮大约3分钟。
3、捞出洗净沥干水分备用。
4、煮一锅水，水开后把米线放进去烫3-5分钟，至8成熟。米线吸水后会膨胀变滑，捞出泡在凉水中待用。
5、炒锅烧热，下少许油，放入五香粉，再把鸡腿肉倒进去翻炒均匀。
6、鸡腿肉大约7，8成熟时，放米线、酱油和少量盐继续翻炒，炒至酱色均匀沾裹在米线上。
7、把青椒丝、蒜末、干辣椒倒入锅中快速翻炒，青椒炒软时即可关火。
8、撒上葱花拌匀就可以上锅了，鸡腿炒米线完成。