鸡腿怎么鹵好吃？
我是很喜欢吃甜口的，所以做卤味的时候喜欢放点糖进去增加风味~ 准备食材：三黄鸡、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、白糖 1. 三黄鸡清洗干净，冷水上锅，放入姜片和葱段去腥提味～（其实还可以放些红枣或者枸杞一起炖，更有营养哈）
2. 锅中水烧开之后，继续煮30分钟，关火让鸡肉浸泡在汤汁里慢慢入味儿 晚上回去把泡好的鸡腿捞出来，把汤汁里的香料过滤掉不要，倒进锅里，再加适量的清水和老抽、生抽、白砂糖，小火煮开之后就调成最轻微的火，让它慢慢炖煮着就好了……
如果是晚上煮的，第二天早上起来就差不多了，如果第二天还得吃的话就早点煮好让其入味儿……我一般都是头天晚上煮好放调料，第二天直接拿出来泡在汤水里，这样味道就更融合在一起了，更好吃^_^
卤鸡腿的制作方法
备料：鸡腿10个、冰糖20克、香叶3片、花椒10粒、八角1个、桂皮1块、干辣椒3个、草果1个、香果3个、甘草4片、姜1块。
做法：把锅烧干，倒入冰糖，大火加热搅拌至冰糖融化呈棕色。加入适量的水大火煮开，转中小火熬煮5分钟备用。
姜切成片、蒜去皮备用。把鸡腿清洗干净控干水分，放在锅中加入姜片、蒜、料酒大火煮开，焯水1分钟捞出冲洗干净控干水分备用。
把卤料放在调料包中备用。锅中烧水，加入卤料包、料酒大火煮开，加入冰糖卤汁搅拌均匀，再次煮开后，转小火加入料酒卤煮10分钟后，加入鸡腿大火煮开，转中小火卤煮40分钟，关火浸泡6个小时，捞出控水装盘即可食用。
