做土豆包子土豆洗吗？
如今生活物质水平越来越高，人们在吃东西的时候也越来越讲究，对于馒头、包子这一类的主食，很多人除了传统的主食以外，还喜欢加入点营养食物进去，做成花样馒头，例如把芹菜、土豆等蔬菜包入面皮中，或者在上面直接刻画图案，再加点水果碎或者其他味道比较重的配料一起来吃，又美味又营养。那么做土豆包子，土豆就要洗吗？
一般做花式馒头主要还是以面粉为主，而要想做成土豆馒头，就要先把土豆经蒸熟后，把土豆压碎或者捣芋泥后，把面粉加入其中，再混合均匀后制成面团，把面团发酵后再包入馅料制做馒头。
至于要不要洗土豆，从理论上说，洗土豆更有利于把土豆中的淀粉等成分提取出来，而淀粉又是包子馅的主要成分，也就是说，有利于味道更纯正、口感更软糯。而不洗的缺点是，如果土豆上有泥土，在制作过程中，可能会把泥土带到面团中，进而影响风味。
做土豆包子具体步骤：
1、把一个土豆去皮后洗净，接着用刀切成薄片，然后再改刀切成小块，记住是小块小块的哦，不要太大了；
2、把土豆放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，时间不要太久，太久会破坏掉土豆的营养成分；
3、土豆蒸熟后，立即取出，然后把土豆倒入一个比较大的碗中，用勺子压成土豆泥；
4、把土豆泥放入大碗后，分次少量的加入面粉，搅拌成面团状；
5、把土豆面团制成一个个小面团，然后取一个小面团擀成薄片，接着在片放入适量肉馅；
6、把放好肉馅的擀成包子状，放入蒸屉中，冷水入锅，大火蒸10分钟左右；
7、10分钟后关火，焖5分钟，再取出即可。
通过以上步骤，我们应该知道，做土豆包子土豆要不要洗了，如果比较讲究，当然是洗过的更好，不过要注意的是，洗土豆时要轻轻洗，而切土豆片时如果不行，可用筷子夹住土豆片，在碗中适量蘸取水后，再放于碗中使其全部浸湿即可。