炖鸡不油腻怎么做家常？

玉心芳玉心芳最佳答案最佳答案

材料

童子鸡 葱 姜 蒜苗 辣椒粉 食用油 料酒 老抽、生抽 糖 盐

作法

1 鸡洗净斩成小块，葱切段，姜切片，蒜切片备用

2 锅中水烧开倒入鸡块焯1 分钟捞出过凉水备用

3 锅中放油加热，转小火将葱姜蒜爆香

4 放入鸡块炒制，再下料酒、糖、辣椒粉、盐、生抽老抽少许

5 待上色均匀后倒入热水，大火烧开

6 盖上锅盖转小火炖十五分钟左右，直到鸡肉熟烂，汤汁收浓后出锅前撒上切好的蒜苗段即可

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