家熬什么鱼好吃？
我家最喜欢吃的鱼肉做法，没有之一，就是——糖醋鲤鱼。 做这道菜需要一条鲤鱼、白糖两勺、陈醋三勺、生抽一勺、老抽少许、淀粉适量、料酒适量、葱蒜适量。（因为家里人比较喜欢酸甜口的，所以糖和醋的比例是2：1） 把鲤鱼处理干净之后，沿鱼尾方向斜着划开，但不要切断，然后冲洗干净血水和内脏，控干水分备用。 取一个盘子，放入两勺白糖、三勺陈醋、一勺生抽、少量老抽，混合均匀后，倒进锅里煮开制成糖醋汁。 把鱼头和鱼肉分别裹上淀粉，下锅煎至两面金黄备用。 锅内留底油，放入鱼骨煎炒，随后加入葱姜蒜末炒香，然后再放青椒丝和红辣椒丝，最后倒入糖醋汁，煮至收浓，使汤汁完全包裹在鱼片上即可。
刚做好的糖醋鲤鱼酥脆嫩白，酸甜可口，真的是光看着就很有食欲！ 除了糖醋鲤鱼之外，还可以做糖醋里脊、糖醋藕夹、糖醋豆腐等，只要是排骨，就可以用同样的方法做成糖醋排骨！