玉米蒸饺好吃吗？
我我我！我超级爱吃玉米饺子，之前在老家的时候，我妈总是用玉米面给我包韭菜鸡蛋馅的饺子吃，但是在外面的时候没有吃过，直到有一次在大学城旁边的菜市场里看到有人在卖玉米饺，当时就买了一些回来尝，天呐，太好吃了，从此爱上~ 后来自己学做了几次，也终于掌握了一点技巧，今天把做法分享给大家哦～
首先我们准备食材：玉米面100g、面粉300g、开水适量（约280ml）、凉水适量（约100ml）、酵母3g、盐5g；
第一步：将100g玉米面和300g面粉放在容器中，拌匀后加入开水和成面团，再倒入100ml凉水继续和成偏软的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发两倍大；
第二步：接下来我们做馅料，把整根甜玉米去皮去丝，放到碗中，压成泥状，如果水比较多可以少量多次添加面粉，一直搅拌至粘稠状；
第三步：加入5g食用盐搅拌均匀后，包上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上入味；
第四步：面团醒发好后，我们给它揉一揉，排气，然后分成大小均匀的小面剂子，并擀成薄薄的圆形面皮，注意不要太厚或者太薄了哦；
第五步：取出腌好的玉米面糊，舀一勺放在圆面团上，像包包子一样收口，然后把收口朝下捏扁，然后用筷子在中间按压一下，这样一个饺子生坯就做好了；
第六步：锅中烧水，水开后放进蒸屉，大火蒸十分钟左右即可出锅啦～ 不光是夏天，就是在其他季节我也经常做来吃呢，一口咬下去，满满的都是玉米清香，你们也要试试呀～