给七个月宝宝做蛋黄粥吃，准备材料：新鲜鸡蛋一个、青菜一小把（菠菜、油菜等含铁量高的蔬菜都可以）、清水适量。 做法： 1、鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用筷子捣碎成泥状；
2、青菜清洗干净后，用开水焯烫熟，捞起沥干水后切碎；
3、取一个干净的小碗，放入蛋黄泥和青菜末，倒入适量温开水（温度约40℃左右，以免烫坏宝宝的肠胃）调成糊状备用。
Tips：刚煮熟的鸡蛋不能马上用来制作辅食哦~因为蛋白中含有抗生物素，会影响宝宝胃肠道对食物的消化吸收。最好放至常温后再使用。 做好的蛋黄羹要趁热喂给宝宝吃，营养价值会更高。每次不宜喂食过多，以免宝宝消化不良。
除了蛋黄粥之外，还可以用蛋黄和燕麦做成蛋黄泥，或拌在米粉里一起吃，这样能进一步降低蛋清中的过敏原，使蛋白质更好被宝宝吸收。 除了蛋黄外，蛋清部分也是可以吃的。
给宝宝吃蛋清时，应先把蛋清中的粘液洗去，再经过沸水焯熟，这样做既能保证营养不被丢失，也能减少可能存在的过敏风险。
公羊紫卓优质答主煮婴儿鸡蛋要吃得好，需要注意以下几个步骤：
1. 选择新鲜鸡蛋：确保购买的鸡蛋是新鲜的，这样可以确保口感和营养素的保存。
2. 水烧开到适当温度：将烧水的锅或锅中的水提前做好准备，水量要足够，煮水时确保水充分翻滚，以待投入鸡蛋。一般水温在六七成热（100度左右）最合适。
3. 慢火煮蛋：将水烧到的适当温度后，放入足够的食用油，以防粘锅。然后，加入适量盐或料酒，将锅中的油刮均匀。接着，轻轻磕鸡蛋入锅中，避免蛋壳破碎。然后用手轻轻搅拌，让蛋不粘锅，等一下见锅底就变黄金色，这样煮出来的蛋水分适中，口感较好。
4. 时间控制：视情况而定，如果想得到流质的蛋黄和蛋白，可以煮5-7分钟。如果想让蛋稍微硬一点，可以煮7-10分钟。切勿过度烹饪，以免蛋过于硬或蛋黄成块状。
5. 煮熟后处理：煮熟后，可以使用针（最好是食物用的针）将鸡蛋扎破，把蛋黄和蛋白和污水倒进碗中。避免婴儿吃的时候咬到蛋壳。
6. 调味：可按婴儿口味喜好添加适量盐或儿童酱油来调咸淡口味，也可适当加入一点油辣子。但要注意不要把食物做太咸，以免影响婴幼儿的肾功能。
7. 搭配：可以将煮鸡蛋拌饭或用馒头裹着吃，还可以搭配一些清淡的汤类，如鱼汤、鸡汤等，营养又健康。也可以在鸡蛋中加入一些蔬菜末如胡萝卜、菠菜等，增加口味和营养。
注意：婴儿食物的制作一定要保持卫生，做好的鸡蛋辅食要新鲜享用，当天制作的尽量当天吃完。
