芋头炖什么海鲜好吃？
第一次听到用芋艿(也就是我家乡的芋荷)和海鲜一起炖煮，这简直是人间美味啊！ 我的方法是以烧鹅为例，不过其它海鲜做法应该大同小异。 用到的原料如下：
1.5斤重新鲜海鱼（我用的是多宝鱼），处理干净后切成大块；
2-3个鲜鸡蛋，打成蛋液备用；
一斤去皮山药；
一把银耳，温水泡发后去除根部，洗净备用；
一根胡萝卜，刮去外皮后切成薄片；
4-5棵香菜，洗净切碎；
一块香醋，用来调味；
适量盐、胡椒粉、白糖以及食用油，备用。
准备一个砂锅，把以上所有食材倒入锅中，注入足够的清水，大火烧开后再转小火慢慢熬一小时左右至食材软烂。如果怕烧干，可以中途添加适量的热水。 在快要出锅的时候，均匀地淋入蛋液，待汤汁沸腾时，就可以撒入香菜了。 如果不喜欢香菜的味道也可以不放，放少许葱花或者辣椒油也很不错。