湖南麻圆怎么做好吃？
作为一个在湖南待了4年的陕西人，对于这玩意儿还是颇有研究的（自诩）。 先说做法吧，其实真的很简单，就是糯米粉和面粉混合，加水调成面团，然后擀成薄片，切小块，下锅油炸熟。
重点来了！！！一定要小火慢炸，而且要经常翻动，以免炸糊了。炸到外面酥脆，内部松软就可以出锅了。 这里要说到一个关键步骤，那就是和面。和面的水最好是用冷水，因为如果用热水会烫死细菌，从而使蛋糕里面出现蜂窝组织，口感变糙。
另外，除了面粉和水，我们还可以往面团里加入糖、牛奶或者蛋等其他配料，这样做出来的麻花就会更有营养，口感也会更细腻。 比如我在里面加入了牛奶和糖，做出来的麻花就是金黄酥脆，甜而不腻的。 当然，你也可以发挥你的想象力做出不同风味的麻花儿来。
最后再说一下，这东西凉了更好吃，而且放几天也不会坏，所以一次多做点也没关系啦～