河里蜗牛怎么做好吃？
小时候在河里抓到好多，捡回家用清水冲洗干净。然后烧开水，放入食盐，等水温降到常温后把泥鳅放进锅里，这样能活煮死大部分泥土。然后用捞子捞出，清水洗几遍，除去黏液和内脏，沥干水分待用。 油热后放入葱花、姜丝爆香，然后将泥鳅、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉（可选）、干椒粉（可选）、孜然粉（可选）一起放进去翻炒几分钟，就可以起锅了！ 注意：小火慢炒，火太大容易煳锅。
这个菜做起来比较快，10分钟左右就可以了。香辣味美，鱼肉细腻嫩滑，特别好吃！ 我还做过盐水焗泥鳅，也挺好吃的。但是比不上爆炒的劲道入味儿！
还有就是清炖泥鳅汤，也是不错的吃法。 另外推荐一道菜，叫“炒蛤蜊”，是用蛤蜊肉搭配韭菜花炒制而成，非常美味！ 我是在海边长大的，除了河里的东西，海里的美食我也知道一点。等你长大了，我来教你做海鲜啊～