鸡肾怎么做好吃？
1、准备鸡肾（鸡肾又名鸡肫，是鸡的胃脏，即沙囊。沙囊内有卵石状的结石，作用是储存和磨碎食物）600克；葱白50克；生姜25克；黄酒30毫升 精盐适量；味精少许。
2、做法步骤： (1)将鸡肾除去筋皮，用清水洗净，切成片状备用;把姜拍松，葱切段，待用。 (2)将鸡肾放入碗内，加入酒、盐和清水各半，拌匀，浸泡约40分钟，然后捞出，沥干水分，待用。 (3)炒锅内放人熟猪油烧至六成热时，下入腌好的鸡肾煸炒至水干，再放入葱段、姜块略煸后，烹入料酒，继续煸炒，见鸡肾熟透，下入味精调味即可装盘上桌。
3、注意事项： 由于有葱姜蒜而且味道很香所以对口味比较重的人来说会很喜欢这个菜，但是有的人会不喜欢这些调料的味道所以可以不用葱姜蒜，只用花椒大料干辣椒就可以了，这样这道菜会更符合大多数人的胃口哦！ 在制作的时候可以用高压锅来压，这样时间会短一点，如果喜欢吃软一些的食材的话可以试试这种方法哦~ 做菜本来就是为了让自己和家人都吃的快乐而健康的嘛！ 所以为了家人也为了自己还是尽量做健康一点的吧~~