虾和鸡蛋怎么做好吃？
这个菜是我和我爸，在尝试做了无数次之后总结出来的，真的特别好吃！ 首先准备好葱姜末、蒜末、白胡椒粉、盐、糖少许 2. 把处理好的虾仁放入碗中，加入所有调料抓匀腌制15分钟左右
3. 碗中打入两个鸡蛋，搅散备用
4. 锅中倒入适量油烧至七成热，然后把腌好的虾仁滑入锅中，炒至变色立刻盛出
5. 锅中留适量的底油爆香蒜末，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固后加入虾仁翻炒均匀即可出锅
小诀窍： 最好选用活的虾。在鲜虾中撒入一些淀粉可以很好的去除腥味，而且炒出来的口感也会更加脆爽。
皇甫林岚优质答主1.鲜虾仁用生粉、盐抓一遍，去掉黏液，冲洗干净待用； 2.锅中烧开水，将处理好的虾仁下锅煮熟并捞起备用（不要煮太久，太老了不好吃）；
3.打三个蛋进碗里搅匀，加入白糖、白醋、生抽调成汁儿；
4.锅里放少许油烧热后把调好的酱汁倒进去炒熟（火不用太大，容易老。有糖就放点，这样更香呢！）
5.把烫熟的虾仁放进去翻拌均匀即可装盘了！
6.最后，点缀上葱花就更漂亮啦~ 开动吧！
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