如何焖鹅肉好吃？
原料： 光鹅，姜，蒜头，葱 配料： 黄酒、酱油、白糖、盐、鸡精、食用油 做法： 1.将光鹅洗净剁成块状，放入盆中，加入清水浸泡出血水（多换几次水）； 2.将葱打结，姜切片； 3.起油锅，爆香姜片、蒜头、葱白，下入鹅肉爆炒至干爽，加入所有调料和水（没过食材）煮开，小火焖煮一个半小时左右至鹅软烂入味，大火收汁即可。 小提示： 如果不想让汤汁过于油腻，可以倒入适量生粉水勾芡一下。
小贴士： 很多人在做鹅肉的时候都会有腥味，其实这是因为你没有做好去腥的工作。在做鹅肉之前，最好先焯一下水，这样能去除血水和腥味；如果在焖的过程中发现水少了，可以适当加水或者汤，但不要加太多，以免味道过重。