土豆和火腿怎么炒？
材料：土豆500克，火腿150克，青椒50克。调料：油60克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，汤20克，水淀粉10克，料酒10克，葱丝、姜丝各5克。
做法：1、将土豆削皮，切成薄片，放入清水中待用；火腿切成片;青椒洗净切片。
2、锅中加水烧开，下入土豆片焯透，捞出沥水。
3、锅中加油烧热，下葱丝、姜丝炝香，烹料酒、下青椒片、土豆片、火腿片，加汤、盐、味精、胡椒粉炒透，用水淀粉勾芡即可。
特点：土豆洁白，软嫩清口，有浓郁的火腿香味。
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材料：土豆500克，火腿150克，青椒50克。调料：油60克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，汤20克，水淀粉10克，料酒10克，葱丝、姜丝各5克。
做法：1、将土豆削皮，切成薄片，放入清水中待用；火腿切成片;青椒洗净切片。
2、锅中加水烧开，下入土豆片焯透，捞出沥水。
3、锅中加油烧热，下葱丝、姜丝炝香，烹料酒、下青椒片、土豆片、火腿片，加汤、盐、味精、胡椒粉炒透，用水淀粉勾芡即可。
特点：土豆洁白，软嫩清口，有浓郁的火腿香味。