牛腩怎么样做好吃？
土豆炖牛腩，是我在厨房摸爬滚打多年总结出的——最容易成功的家常菜！ 连我这样做菜总是失败的人，做了几次之后都能成功，你也不用担心自己做不好。 接下来就把详细的做法分享给你。
准备食材： 新鲜牛腩、土豆、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、姜片、大蒜、葱结。（我用的是新鲜的牛腩，大家可以根据自己的喜好选择牛腩或者牛腱子肉）
做法如下： 第一步：将牛腩冲洗干净后，放入清水中浸泡20分钟。 第二步：把八角、香叶、桂皮用清水洗净沥干备用。 第三步：把土豆去皮切小块，清水冲洗后沥干。（不要直接用清水泡着洗，这样会把表面的淀粉冲掉，会影响最后的成菜效果）
第四步：起锅烧油，油温5成热时，放入八角、桂皮和香叶爆出香味。 第五步：接着放入牛腩煎至表面变色，加入葱姜蒜爆香。 第六步：倒入适量生抽+老抽+料酒，翻炒均匀。 第七步：放入冰糖、豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味。 第八步：加入适量开水，没过材料，大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。 第九步：放入土豆块，继续小火炖煮30分钟左右，至汤汁浓稠，可以夹起牛肉蘸着酱汁吃就可以了。 这样一碗软糯咸香的土豆炖牛腩就做好啦~拌着大米饭一起吃，美味又管饱！ 你学会了吗？是不是很简单！ 喜欢的朋友记得给点赞支持一下哦！