牛肉不能炒土豆吗？
网传“牛肉不能和土豆一起炒”。这是真的吗？
从营养成分上讲，马铃薯（土豆）和牛肉都含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中前者含钾镁和磷的含量较丰富；后者含钙和锌的含量丰富，并且两者含有的氨基酸组成不完全相同，二者混合后吃的话可以互相补充各自缺乏的氨基酸，从而提高蛋白质的营养价值。
从中医食疗的角度讲，马铃薯味辛性平，入胃经，有和胃、调中、解毒之功效。据《本草纲目》记载，其“暖胃健脾，强身壮骨，缓脾胃疼痛，止吐沫”。而牛肉甘平，在补虚方面作用突出，能“安中益气、健脾健胃、养血强筋”，凡脾胃虚弱、虚损赢瘦、腰膝酸软、产后瘀血作痛等症，用之都能取效。
两者在中医食疗中不仅可以搭配在一起食用，还可以用于搭配其他食材制成药膳，如“羊肉土豆汤”和“当归牛肉汤”。前者是用羊肉和土豆制成的汤羹，常用于脾虚胃寒、饮食不佳的人（面黄消瘦、身体疲倦、气短懒言、怕冷、大便次数多），可壮阳补虚、和胃止痛；后者是用当归和牛肉制成的汤羹，适用于妇女产后虚羸少气、浮肿、失血多、少乳汁等症。
由此可知，从中医食疗的角度来讲，牛肉配土豆并不“相克”。