平菇汤怎么做好吃？
材料 平菇50g，猪瘦肉100g，生姜2片，料酒、精盐少许，花生油15克。
做法 将新鲜平菇去蒂洗净，撕成薄片；猪瘦肉洗净后切片备用。 锅内加水适量，烧开后放入姜片和料酒，再下入平菇，稍煮片刻后捞出沥水。 再把锅置于火上，下油烧热，投入猪肉片翻炒数下，再加入适量清水，精盐用小火烧约十五分钟左右，加入平菇煮沸即成。
特点 味清淡鲜美。 功效 适用于食欲不振、消化不良等症者食用。
材料 鲜平菇300克（干品60克）、瘦猪肉250克、植物油15毫升、酱油8毫升、姜、白糖各4克，香油15毫升、淀粉、胡椒粉各3克、绍酒、味精、食盐适量。
做法 先将蘑菇洗净切成薄片，用清水浸泡，去杂质后过滤待用；然后把炒锅放火上，倒入鲜汤烧开，下入蘑菇烧沸几分钟至熟，捞起沥干水分。再把锅放火上，加入油烧至七成热时放入姜、葱炒香，再放入肉片煸炒，加进酱油、精盐、肉汤烧沸1～2分钟，加入蘑菇、白糖烧一下，淋入湿淀粉推匀，装入盘内撒上胡椒粉即成。
特点 味道鲜香，滑嫩适口。
功效 平菇含丰富的蛋白质及各种营养素。与味甘性凉的鲜笋搭配，有清热益气，滋阴润燥的功效；同时还有促进食欲的作用。