土豆焖鸭怎么闷？
鸭子的营养价值很高，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸的含量比较低，易于消化。鸭全身都有宝。它的脯、腋下、腿，胸，飞膜，皮下的脂肪和肌肉中，都含有维生素，A。而鸭胸肉，含脂肪较少。它所含有的维生素B１、维生素B２也比鸡、鱼和猪肉含量高。所以，多吃点鸭肉是不错地选择。
但鸭肉的脂肪含量较高，尤其是鸭皮，所以吃鸭时应去掉鸭皮、油脂和肉中的含脂量高的部分。土豆含有粗细二者结合的黄油和蛋白质，维生素C的含量也多些。但含有一种叫龙葵素的有害无毒物质。一般在100克马铃薯中就含有400至1000毫克，土豆皮里的龙葵素更多，致毒量可达20毫克，吃土豆去皮可避免食用有毒的龙葵素。
把鸭子和土豆做一道菜，鸭肉软嫩，土豆沙香，营养价值非常的高，下面介绍一下焖鸭的制作方法吧！
【食材】：鸭1只、土豆2个、土豆4个、桂皮香叶1小把、姜葱适量、料酒2大勺、生抽2勺、盐适量
【做法】：
1、姜切片、葱切段
2、鸭子剁成块，洗净
3、土豆去皮切成块
4、将鸭肉放入烧开水的锅中，加葱姜、料酒煮出浮沫，将浮沫捞出来
5、锅中放油，下入土豆块煎至金黄
6、煎好的土豆盛入碗中
7、锅中放油，下入焯过水的鸭肉
8、放入姜片
9、放香料、料酒、生抽、盐
10、放入土豆块
11、加入少许水，盖上锅盖大火焖30分钟即可
鸭肉虽然属于典型的高蛋白低脂肪食品，但鸭肉的蛋白质含量适中，易于消化吸收。在摄入充足水份的前提下，鸭肉的碳水化合物较猪鸡肉低得多，脂肪含量适中且多为不饱和脂肪酸。
土豆焖鸭不仅营养丰富，鸭肉细嫩土豆粉烂美味，老少皆宜，值得一试呦！