鸡蛋皮怎么做好吃？
1.煎荷包蛋，这个简单，锅里倒一点点油，小火，把鸡蛋打入，成型后翻一面，再打个蛋下去，搅散蛋清蛋黄，撒点葱花进去更香哦~ 2.摊炒鸡蛋，也是小火，锅里放一点点油，将打散的鸡蛋液倒入，用铲子慢慢拨匀了，等到大部分蛋液都被炒熟了，就可以盛起啦~(记得不要炒太老！) 3.蒸水蛋，这做法我超爱！首先在碗里垫上保鲜膜，打入鸡蛋，加少许盐搅拌（这样会更容易蒸熟），再加少许温水到蛋液里，盖上盖子，上锅蒸10分钟左右就好啦~最后拿出来撕去保鲜膜，倒上点生抽和香醋（我还会撒上黑芝麻和香葱碎，更美味哦！）
4.韭菜盒子，这个有点小功夫在里面，因为要做陷嘛~ 首先呢，你要有一盆清水，一盆面粉，然后混合揉成面团，盖上盖子，开始醒面咯~ 然后你去处理韭菜，洗菜切菜，注意一定要擦干水分啊！不然的话……做出来就成一坨软绵绵的面团啦~~ 然后把韭菜和肉馅放在一起搅拌均匀。（记得撒点盐和花椒粉进去提味噢~） 最后把醒好的面团拿出，搓成长条，用刀切成小段，擀成薄薄的皮儿，放入调好味的馅料，像包包子一样收口，按平，电饼铛或者平底锅煎炸一下就可以了～好吃得不得了！
5.鸡蛋沙拉，这是我在新东方学来的~~ 新鲜鸡蛋四五个，白糖，白醋，牛奶，火腿，香菜（可选），芝麻酱，辣椒油等。先打散鸡蛋，白醋、白糖和芝麻酱加入其中调成酸甜口味的酱汁。然后把切好的火腿和香菜放进去拌匀就好了（拌的时候顺着一个方向，这样不会散开）
6.蛋包饭，这个也好好吃哦~ 米饭一碗，鸡蛋四个，葱花，胡萝卜丝，黄瓜丁，肉臊（你可以根据自己的喜欢放各种佐餐小菜进去，哈哈~我爱吃辣，所以一般我会放剁椒豆豉酱和花生酱进去）先把鸡蛋打散，加少许盐调味，下锅炒熟备用。另外起锅烧油，加入葱花爆香，随后倒进胡萝卜和黄瓜丁翻炒片刻，再把刚才炒熟的鸡蛋放进去，加适量食盐调味，拌匀入味即可。最后就是把蒸熟的米饭铺在底，上面盖上一层蛋皮就ok啦～