鸡腿怎么熬菜好吃？
准备食材，两只鸡腿，一根胡萝卜，一块土豆，几棵葱花 制作步骤如下
1、锅中烧水，水开后将切好的鸡肉放入锅中，加入两片姜去腥增香（不用切得太小），大火煮制八分钟左右关火焖至不烫手即可取出备用； 2、另起锅烧油，油热后放入八角爆香，然后加入葱白和干辣椒一起爆香； 3、将之前焯好水的鸡块倒入锅内，小火煎至表面金黄，此时可以加入一勺冰糖调味，再少量多次的添加清水，清水加到没过鸡块就行；
4、之后把切好的胡萝卜和土豆倒进去，加盖转小火炖制三十分钟，期间可以翻动一下防止粘锅；
5、最后开盖，加入生抽、老抽、食盐和白糖调味，收干汤汁，撒上葱花就能出锅了。 小提示
1、做鸡最好选用土鸡或者三黄鸡，味道会更棒！
2、在炒糖色时要注意掌握火候，太大容易发黑，太少则颜色太淡，以微黄色为宜。
3、为了保持蔬菜中的维生素，所以蔬菜不要炒得太熟。