野香菇怎么做好吃？
推荐几个自己做香菇的吃法，简单快手又美味！ 首先介绍三种家常做法——炒、炖、炸。
一、炒 例1：青椒香菇豆腐 准备食材：嫩豆腐一块、青椒两个、干香菇适量（冷水浸泡） 制作方法： 第一步，豆腐切成厚度约0.5cm左右的大块；青椒去籽切成长条；香菇切片； 第二步，锅中放入适量橄榄油烧热后，加入三汤匙生抽和少许白糖烧开，制成酱汁备用； 第三步，炒锅烧热倒入适量色拉油，放入豆腐煎至四面金黄，然后沿锅边烹入调好的酱汁，小火焖煮三分钟； 第四步，加入青椒和香菇，大火翻炒一分钟，最后淋上少许香油提香即可。 小贴士： 给豆腐表面刷上蛋液后可以裹上一层面包糠，煎制时豆腐不容易破碎。 给成品勾芡可以让菜的颜色更亮，更有食欲感。
二：炖 三杯鸡 准备食材：童子鸡一只、生姜两片、大蒜六颗、香葱三棵、熟白芝麻适量 制作步骤： 第一步，将鸡肉清洗干净后砍成小块，放入盘中待用。香葱打结，生姜切片，大蒜去皮备用。 第二步，炒锅烧热倒入色拉油，烧至五成热时将葱结、姜蒜放入锅中爆香。 第三步，把剁好的鸡肉块放入锅中翻炒，调入生抽、老抽、胡椒粉、料酒炒至上色入味。 第四步，注入清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮半小时至一个小时后加入糖和盐调味，再续煮十分钟关火让汤汁入味。 五分钟后打开锅盖，用筷子戳一下鸡肉最厚的地方能轻易戳透说明已经熟了，撒上葱花和白芝麻点缀一下就可以啦！ 除了以上做法之外，还可以试试炸酱面。
三、炸 炸蘑菇 准备原料：鲜蘑适量（洗净撕成条状）、胡萝卜半根、青椒半个、红辣椒半个、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量 制作过程： 首先，将除面粉外所有原料切成碎末，加盐、生抽、老抽拌匀腌制一会 其次，将搅拌好的原料均匀蘸上面粉、鸡蛋液、面包糠备用 最后，油锅加热，五成油温时，投入拌好料的蘑菇炸至表面金黄酥脆即可出锅~