原料： 圆白菜，木耳，猪肉 做法： 1、将猪肉切薄片，用少许酱油和淀粉拌一下；
2、炒锅加油烧热（油比平时炒菜稍多点），先把肉片放入煸炒至变色，盛出备用；
3、另起油锅，把木耳放入锅中翻炒几下，再加入洋葱翻炒；
4、待洋葱快熟时把炒好的肉片放到一起翻炒均匀，加盐调味即可。 小提示： 1、肉片不要用淀粉挂糊，这样炒出的菜比较嫩而且口感也好。
2、木耳要用温水泡一下再炒，这样便于熟。
3、此菜也可以用青椒或胡萝卜等配菜 家常做法介绍：首先，准备好原材料。然后把洋葱切成条状，猪肉切丝或者片都可以，姜切片，花椒几粒，干辣椒切段 接下来就是热锅放油了，油热后先放姜片和花椒爆香(注意尽量不要让花椒烧焦，影响味道)然后倒入肉丝快速炒匀，加料酒去腥 最后就应该是炒蔬菜的时候了，因为洋葱是很容易熟的，所以可以先把洋葱下锅炒至断生然后再倒入木耳一同翻炒 一盘美味的家常炒洋葱就出锅啦！其实过程很简单哦~
我做过几次，效果还不错 食材：红头绿皮紫洋葱（这种比较辣）、嫩仔猪肉、青红辣椒（不吃也可以不放）
步骤1.把切好的瘦肉用生粉酱油腌着备用；
2.把辣椒切成小段；洋葱切小块待用
3.锅热油热后先炸一下辣椒和葱花
4.然后把肉下进去爆炒一分钟
5.然后放青椒一起再炒三分钟这样就可以了！
6.这是成品图哦~来咯～来咯
7.是不是好下饭呢～来一口吗～嘻嘻嘻
PS：我是这样做的所以味道很不错 我是在一个美食频道里学来的，我觉得挺好吃的就做了，希望您也喜欢吃这道菜哈o(∩_∩)o…哈哈……
佟昕阳优质答主洋葱炒肉的制作方法
我们都知道在做洋葱炒肉这道菜肴时，要想充分的使洋葱入味，可以将洋葱切成丝，用盐腌一会儿。一般在腌制洋葱时，所放的盐的数量不要过少，要尽量的多放一些，这样才可以将洋葱腌透。由于洋葱的的辛辣味较重，在平常炒制时，要适当的加一些白糖，既起到了调味的作用，同时也可以中和了辣味。
1、材料：猪瘦肉150克、洋葱1个、泡辣椒3个。
调料：料酒3克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉3克、生粉5克、老抽5克、蚝油15克、蒜瓣、姜小许。
2、将洋葱切成丝，用盐腌一会儿，杀一下水，然后控干水分备用。猪瘦肉切成丝，加料酒、生粉、胡椒粉和老抽，抓匀上浆备用。泡辣椒、姜、蒜切碎备用。锅烧热后放油，大火将油烧热，放入上好浆的肉丝煸炒至8成熟。
3、放入泡辣椒、姜、蒜一同翻炒，炒出香味。加入洋葱一同翻炒，烹入蚝油，炒至洋葱断生。加入鸡精炒匀，起锅装盘即可。
