水饺怎么煮汤才好吃？
235 赞！多谢各位！ 更新，看到很多朋友都在做这道饺子，很高兴我的方法能帮到大家。 有朋友问到具体的做法，那我具体说一下馅儿的部分——
1、买回来的韭菜洗净，沥干水分（一定要沥干哦，不然会溅水花）。切成末，放入香油拌匀后腌制一会儿待用；
2、鸡蛋打散后和葱花调成馅料。如果不喜欢吃太碎的鸡蛋液，可以在调馅之前把鸡蛋在碗里搅散。 我一般喜欢用葱油拌馅儿，这样能让饺子更有香味儿~ 但是要注意油的分量。一般来说，一斤的面粉用两平勺的植物油就可以，因为油多了容易腻口。
3、把韭菜和刚刚调好的鸡蛋葱花搅拌均匀，这时可以依据个人口味调入适量盐、味精或者酱油。我不太喜欢放味精，所以一般只调一点点。 另外，这里有个小技巧，就是在搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉馅很嫩而且有黏性。
说到这里，饺子的做法就已经说完了呢。接下来就是煮饺子了，我一般是开水下锅，等水沸了再点一次冷水，待第二次沸腾时就可以把饺子下进去了。 用大火煮出的饺子皮比较劲道。当然，如果喜欢吃软一点的饺子，可以用小火慢慢炖着。 在水里面撒一些盐，有助于使饺子皮更筋道。