芥菜汤怎么煮好吃？
1.准备原材料，芥菜、肉丝（可以买超市里面的冷冻丝条，很方便） 2.将芥菜切成段，加入少许盐拌匀，腌制半小时左右。这样做是为了让芥菜脆嫩和出汁。这个步骤千万不要省略哦~ 3.把腌好的芥菜用清水冲洗干净，沥干水分备用；鸡蛋打成蛋液，加入葱花搅拌均匀待用。
4.锅中放油烧至五成热，倒入蛋液炒熟盛出待用。这一步也可在炒之前把蛋液搅拌成蛋糊状，更加容易入味。
5.锅内重新放适量油烧热，放入生姜片爆香，下肉丝炒至变色，再加入适量盐和生抽调味上色。
6.把炒好的鸡蛋和肉丝放到汤碗中，冲入热开水，用筷子搅匀。这样一道美味又简单的芥菜瘦肉汤就做好了！
我一般会在中午加热一下，作为午餐或者晚餐，简单快速又营养美味~